Du foin dans les sabots

Le lait

Du lait de vaches normandes

Toutcommence par là, c’est notre base…

Dulait de vaches normandes, bio et disposant en plus du signe officielde qualité STG « lait de foin ».

Ala ferme, le repas des vaches c’est herbe ! Matin, midi et soir,toute l’année. Maispour des vaches, c’est logique, elles aiment ça, non ?

Les yaourts

Avec du très bon lait Bio

Pas de poudre de lait, pas d’arôme. Juste du lait bio, des ferments, du sucre de canne et des vrais fruits. Des très bons yaourts, tout simplement ? Nature, Nature sucré, infusés ( Vanille, Coco ) ou aux fruits : Mangue, Fraise, Citron, rhubarbe, Framboise, Abricot…

En pots de 125 g ou en gros

Le riz au lait

Au riz rond Bio

Notre riz au lait ! C’est du lait, du riz rond Bio, du sucre de canne et… du temps de cuisson, pas mal de temps…

Enpots de 500 g ou en gros

Le fromage blanc

Onctueux et frais

Notre fromage blanc, c’est du lait, ferments et présure bien sûr mais aussi… de l’huile de coude ! Un ingrédient qui fait la différence !

Enpots de 500 g ou en gros

Les crèmes dessert

Ultra onctueuses et gourmandes

Chocolat ou caramel au beurre salé, tout est fait maison ! Même la crème fraîche et le beurre du caramel… pour le plaisir de vos papilles !

Enpots de 100 g ou en gros

Le porc et la volaille

Nourris à l’aliment maison

Les porcs sont nourris à l’aliment maison et au petit-lait. Les poulets, eux, sont nourris à l’aliment maison en poulaillers mobiles. Nous avons parfois des pintades et bœufs normands. Mais ne vous précipitez pas tous, nous en manquons déjà…

Surcommande ou au détail

Qui sommes-nous

Pas les deux pieds dans le même sabot

Nous sommes des hybrides paysans-artisans : des paysartisans …

En effet, cela dépend de votre interlocuteur dans la famille… Il y a des paysans et des artisans.

La SARL Du foin dans les sabots est une entreprise artisanale créée en 2014 par Céline et Vincent QUENIAT, qui transforme et commercialise les produits issus des 2 exploitations agricoles biologiques familiales situées également à Guerlesquin.

À Kerdennet, c’est notre côté paysan : Pierre et Michel produisent, du lait de vaches normandes, certifié bio et disposant du signe officiel de qualité STG « lait de foin ».

Vincent produit du poulet et du porc, certifiés bio également.

A l’atelier de la Zone du Roudour, c’est notre côté artisan : Céline, Lisa et Claudia transforment le lait en produits laitiers frais (yaourts, fromage blanc, riz au lait) et la boutique « Du foin dans les sabots » commercialise les produits auprès des particuliers et des restaurants collectifs de la région.

La restauration collective

Du bio local pour tous

« S’organiser pour être en mesure de répondre, en circuits courts et avec des produits les plus naturels possible, aux exigences de la restauration collective. » C’est le choix qui a été fait dès la création de l’entreprise.

Nous mettons tout en œuvre pour être un fournisseur crédible de la restauration collective : laboratoire disposant de l’agrément européen, conditionnement et logistique, traçabilité, documents d’accompagnements et facturation; toute la chaîne de valeur de l’entreprise est d’abord tournée vers le débouché de « la restau co ».

En 2018, c’est avec plus de 35 restaurants collectifs que nous travaillons de façon régulière entre Roscoff (Morlaix) et Tréguier (Lannion).

Du bio local pour tous Du foin dans les sabots Finistère

Le goût du bio !

De la ferme à vos papilles !

Du local et du bon sens Bio Du foin dans les sabots

Nos terres, nos élevages, nos ateliers de transformations certifiés ; mais aussi notre état d’esprit, nos approvisionnements, notre commercialisation, notre approche de l’environnement et notre vision à long terme, nous cherchons à être cohérents et droits dans nos sabots dans toutes les étapes de production.

Chez Du Foin dans les sabots, nous sommes fiers d’être certifiés Agriculture Biologique et de disposer de la STG « lait de foin ». C’est pour nous :

– Une terre respectée, des animaux choyés et un choix pour l’avenir.

– Du foin dans les sabots, c’est « des produits qui ont du goût et le goût du travail bien fait ».

La boutique

Du bio en vente directe

Du Foin dans les sabots met à votre disposition, dans sa boutique à Guerlesquin, les meilleurs produits de nos amis paysartisans.

Porc, volailles, produits laitiers frais sont issus de notre production.

Vous trouverez également à la boutique, les produits de Dom paysan producteur de miel, Gwen artisane produisant le fromage, Pascal paysartisan producteur de pain et de farine, Gilbert paysartisan producteur de cidre, Gwenolé artisan producteur de bière, Dom et son équipe, Marie, Marc et Cécilia les paysans maraîchers et leurs fruits et légumes, etc.